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【柏翠幸福烘焙】黄金椰蓉饼干
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尘埃落下解海暃

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

椰蓉烤起来真心香。满屋子都是烤饼干的味道。

烤完拿出来不顾烫立刻吃了一块。真好吃呀~

下次要放更多点椰蓉~

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 126g
全蛋液 30g
黄油 40g
糖粉 35g
椰蓉 25g
蛋黄 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油软化后加糖粉打至蓬松
  • 步骤 2/12
    分次加入全蛋液打至完全混合，顺滑。
  • 步骤 3/12
    加入25g椰蓉用打蛋器快速混合一下
  • 步骤 4/12
    筛入低粉带上一次性手套用手混合成面团
  • 步骤 5/12
    装入保险袋中擀成2mm左右的厚度，放入冰箱冷冻20分钟
  • 步骤 6/12
    冷冻好的面拿出剪开保鲜袋，用模具按压出方形或者圆形的面片，放入烤盘中
  • 步骤 7/12
    摆好的饼干刷上蛋黄液
  • 步骤 8/12
    用两根牙签一起捏着在刷好蛋液的饼干面上划出交叉的划痕
  • 步骤 9/12
    划痕是这样的
  • 步骤 10/12
    烤箱预热170度，预热好后刚入烤箱170烤12~15分钟。
  • 步骤 11/12
    出炉~~~
  • 步骤 12/12
    很酥脆~ 椰蓉很香呀~
小贴士

如果喜欢椰蓉多点的话把椰蓉加多一点。这个方子没有难度。

发布于 2025-02-20
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