曾经有一段时间痴迷于面包,尝试着做各种馅,各种造型的面包.我自已做豆沙馅,自已做面包,用小烤箱来烤,经常跟众多爱好者一样,深夜开烤,香飘飘地诱惑着邻居们.哈哈.这个小面包,真心好吃,自已做的豆沙馅的,味道也挺不错哦.初学者可以尝试下,真的不难.我是用小烤箱来烤的,我曾经被人开玩笑说这么小的烤箱,怎么能做出面包来?虽然小烤箱上色有点不均匀,但如果面团控制得当,火候控制得好,还是一样可以做出色泽诱人的小面包来的哦.小烤箱也可以烤出香香,松软的小面包哦.
1,我没有黄油,一直是用食用油来代替的,这个方子从梅依旧姐姐处获得,我如获至宝,现在这方子一直深深印在我脑海中了.(因为我所有的面包都是根据这个来自行调整的)没有牛奶,可以用水代替,如果有奶粉,可以减少面粉的量,加点奶粉,口感更佳哟.
2,小烤箱一定要注意每个生面团重量要相同,且不能太大,否则,一定会烤焦.我的是12L烤箱,面团控制在80克以内,造型又不大,是完全没问题的哈.
3,温度和时间很重要.自已的烤箱,要慢慢熟悉其脾气.我这台不烤箱,最后几分钟一定要守在烤箱边上观看火候,随时调整时间和温度哟.