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手工豆沙面包
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离愁当酒齐

买烤箱后一直没有做面包，一是因为自己没有把握不敢做，二呢是因为做面包太耗时间。这两天儿子老嚷着吃豆沙面包，没办法了这才想尝试一下。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 400g
牛奶 220g
奶油 30g
糖粉 80g
蛋清 60g
盐 2g
酵母 5g
黄油 40g
自制红豆沙 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先来张全家福，不过还是漏拍了豆沙，最近脑子真不好使！
  • 步骤 2/8
    除豆沙，黄油外所有食材混匀，揉成光滑面团
  • 步骤 3/8
    加黄油揉至扩展阶段
  • 步骤 4/8
    查看出膜情况，盖好保鲜膜放置温暖处发酵
  • 步骤 5/8
    发酵好后排气，松驰15分钟。然后包入豆沙，二次发酵
  • 步骤 6/8
    二次发酵好大约1小时，烤箱预热，面包表面刷上金蛋液，放入烤箱180度上下火，约35分钟
  • 步骤 7/8
    出炉喽!
  • 步骤 8/8
    看下里面组织很柔软的哦!
发布于 2018-12-14
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