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【柏翠幸福烘焙】豆沙面包
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这款豆沙面包是每家面包店里的经典必备款，以前总是时不时地去面包店买几个回来解馋，没想到其实自已动手操作也非常简单，口感与味道毫不逊色。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 140g
黄油 15g
白糖 20g
水 60g
酵母 3g
鸡蛋液 15g
盐 1g
豆沙 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    除黄油跟豆沙外，其它加到一起，揉成面团
  • 步骤 2/13
    揉至面筋扩展再加入软化的黄油，继续揉至可拉开薄薄的薄膜
  • 步骤 3/13
    盖上保鲜膜，发酵1小时
  • 步骤 4/13
    发好了哦
  • 步骤 5/13
    取出排气，分成4份
  • 步骤 6/13
    取出一块压扁，加入豆沙，
  • 步骤 7/13
    包起后，收口朝下，擀成墜圆形
  • 步骤 8/13
    中间切4刀，两边不能切断
  • 步骤 9/13
    拿起两边，扭成麻花状
  • 步骤 10/13
    两头接到一起，成为一个圈
  • 步骤 11/13
    全部做好，盖上保鲜膜，发酵30分钟
  • 步骤 12/13
    发酵好的，刷上一层薄薄的蛋液
  • 步骤 13/13
    上烤箱，180度20分钟，根据自家烤箱脾气温度而定，观察颜色偏黄就可以了哦
小贴士

如果没有高粉，就用饺子粉也成，这个面包对筋度要求不高

发布于 2022-06-09
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