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电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕
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绰溉塘车涸

今天再给大家介绍一款电饭煲做的蛋糕，口感出乎意料的松软，味道也很不错，在忙碌的日子里，这个省心版的蛋糕很实用。我用的材料分量不多，加上电饭煲的直径不小，所以蛋糕的厚度不算高，如果家里成员比较多，可以加大用量。

没有烤箱、又很想吃蛋糕的同学，电饭煲是个不错的选择，不妨试试哦

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
细砂糖 60g（蛋白用）
色拉油 35g
牛奶 70g
低粉 90g
泡打粉 1小勺
蛋白 3个
香草精 3滴
奶茶粉 1小勺
可可粉 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将蛋黄与蛋白分开，分别放入2个干净无油的容器；
  • 步骤 2/9
    蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精，搅拌均匀；
  • 步骤 3/9
    在蛋黄溶液中加入植物油；再加入牛奶，充分搅匀后，将低粉和泡打粉一起筛入；
  • 步骤 4/9
    用橡皮刮刀搅拌均匀，待用；蛋白中分次加入60g细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡状态；
  • 步骤 5/9
    取1/3蛋白放入面糊，用捞拌的方式拌匀，再倒回蛋白，继续用捞拌的方式拌匀；
  • 步骤 6/9
    将拌好的溶液分为2份，分别加入奶茶粉和可可粉，拌匀；
  • 步骤 7/9
    再将2种面糊混合，随意捞拌几下；
  • 步骤 8/9
    电饭煲内胆抹一层植物油，通电，选择蛋糕功能；
  • 步骤 9/9
    约2分钟后听到滴的一声，说明预热结束，此时倒入面糊
小贴士

1. 加入香草精，可以使蛋糕味道更好，也可以省略；

2. 混合蛋白和面糊时，一定不要划圈搅拌，以免消泡；

3. 两种面糊混合不要过多搅拌，会失去大理石花纹；

4. 倒入面糊前，电饭煲内胆抹一层油，以免粘锅。

发布于 2018-09-15
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