红丝绒乳酪蛋糕 - 红丝绒乳酪蛋糕的做法,红丝绒乳酪蛋糕怎么做好吃,红丝绒乳酪蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

红丝绒乳酪蛋糕

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哀伤的月季罕

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红丝绒乳酪蛋糕，很多人第一眼便爱上它，因为它火红的如恋爱般的颜色。真正尝过之后便会发现，原来一见钟情也不全会看走眼，哈哈，因为真的很好吃。

经典的红丝绒蛋糕需要打发黄油，蛋糕体的口感会更厚重湿润一些。今天的这款配方更加松软无负担。再搭配上浓郁的芝士奶油，冷藏后食用，口感非常棒。

圣诞节做成一个个小盒子蛋糕，分享给亲朋好友，绝对被称赞。

红丝绒蛋糕配方适合28*28金盘大小，可以做4盒360ml左右的盒子蛋糕。

时间:30分钟-1小时

食材

「红丝绒蛋糕」适量

鸡蛋 4个

牛奶 50克

玉米油 40克

低筋面粉 60克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

首先制作红丝绒蛋糕。将牛奶和细砂糖混合，搅拌搅匀。
步骤 2/9

倒入玉米油，搅拌至充分乳化。
步骤 3/9

将低筋面粉，可可粉，红曲粉混合过筛。
步骤 4/9

倒入牛奶中，搅匀。
步骤 5/9

分次加入蛋黄。
步骤 6/9

搅拌均匀。
步骤 7/9

蛋白中加入柠檬汁，分3次加入细砂糖。
步骤 8/9

打至湿性发泡。
步骤 9/9

取1/3蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀。再重新倒回蛋白中，翻拌均匀。

小贴士

1.每家烤箱型号品牌不同，温度也都不一样，所以大家要根据实际烤箱温度来调节红丝绒蛋糕的烘烤时间。

2.此款红丝绒蛋糕采用的是后蛋法，成品更松软。

3.蛋白的打发大家可以借鉴之前的菜谱，有详细的图片展示。混合面糊一个标准，快速拌匀，即可。

发布于 2018-09-24