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红丝绒戚风蛋糕
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宛如

红丝绒戚风蛋糕

食材
蛋黄 4个
蛋白 5个
低筋面粉 60g
可可粉 10g
红曲粉 5g
色拉油 40g
酸奶 45g
细砂糖 90g
融化黄油 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛋黄加入25克细砂糖打发至浓稠发白。
  • 步骤 2/7
    加入色拉油搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    加入融化黄油搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    加入酸奶搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    筛入低粉、可可粉和红曲粉搅拌均匀。
  • 步骤 6/7
    蛋白分次加入细砂糖打发至湿性发泡。
  • 步骤 7/7
    将打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，倒入模具震出大汽泡，预热烤箱180度35分钟左右，出炉倒扣冷却脱模。（烤箱温度根据自家的烤箱实际温度来操作）。
小贴士

无

发布于 2023-01-16
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