【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
烘焙是个甜蜜的坑,谁说不是呢?
很多朋友问都和我说:”你上班还做烘焙?真有闲心。我可没那个时间“
我想说的是,我上班虽然辛苦,但是回到家,看到烤箱,想着甜蜜的甜点,那份幸福感油然而生。会给我带来更多快乐。记得是谁说过,唯有美食与爱不可辜负。我岂能辜负了这一份美好呢。
杯子蛋糕是我家经常的甜点,吃起来方便,宴客也很惊艳,小小的蛋糕里面有大智慧呢。红丝绒蛋糕一直以来都不太敢尝试,看着红红的以为是浓浓的色素,一直有些犹豫。
据说Red Velvet Cake,翻译过来就是红丝绒蛋糕、红天鹅绒蛋糕。
对于它的起源,众说纷纭,不过最为有趣、富有戏剧性的说法是,起源于纽约的一家名叫 Waldorf-Astoria的酒店,1959年左右,一位女客人在这家酒店用餐,享用到了红丝绒蛋糕,她对这款蛋糕非常感兴趣,于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方,酒店满足了她的要求,但不久之后,她收到了一份高额账单,原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方,这位女客人一怒之下,向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方,这也无意间让红丝绒蛋糕从一家酒店而闻名全世界。
看看了很多配方发现可以用红曲粉来代替色素,于是下定决心制作,、这款世界闻名的甜点,暂且不谈正宗不正宗,但是,我们不就是享受烘焙带来的甜蜜,不是么?
1.玫瑰原浆可以换成自己喜欢口味的原浆液哦
2.挤淡奶油的花嘴也可以根据自己喜好更换呢
3.按照我的经验,需要软化的原材料早上起来就从冷冻室拿出来,下午就可以用了