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【柏翠幸福烘焙】蜂蜜红糖三角之恋
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柚花离海又安

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

我承认，我是标题党，嘻嘻，酥酥脆脆的三角形饼干，本来想就叫三角形饼干吧，可是人家酥酥脆脆的口感，这么没有含义的名字真的很对不起人家嘛，三角芝恋，够有诱惑力把！哈哈，反正，好吃才是硬道理哈！叫什么，真的不重要。

食材
低筋面粉 120g
红糖 25g
蜂蜜 20g
蛋黄 1个
小苏打 0.5小勺
鸡蛋白 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油室温融化，加入红糖
  • 步骤 2/10
    用打蛋器搅打均匀，加入蜂蜜
  • 步骤 3/10
    将蛋黄打散，分成加入红糖黄油中
  • 步骤 4/10
    搅打均匀
  • 步骤 5/10
    将低粉、小苏打混合筛入碗中，用挂刀翻拌均匀
  • 步骤 6/10
    用手揉成团，包上吧保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
  • 步骤 7/10
    取出擀成4毫米厚的片，用三角形模具切出饼干胚
  • 步骤 8/10
    用竹签撮上小洞
  • 步骤 9/10
    放入烤盘中，表面刷上适量的蛋白
  • 步骤 10/10
    放入预热好的烤箱，170度烤15分钟，熄火后余温再烘10分钟即可
小贴士

注意饼干的厚薄要均匀。以免出现上色不均匀的现象，影响口感。

撮几个小洞可以防止表面膨胀，成品更漂亮！

发布于 2022-10-12
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