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【柏翠幸福烘焙】低油低糖吐司
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采秋糯帅哥

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】我和女儿特别喜欢吃面包，我又比较喜欢烘焙，自从学了烘焙以来，确切说自从有了这款柏翠PE6800面包机以后，我做面包的频率大大提高，每隔两天就要做次面包，可吃多了又怕长肉肉，所以我平时的面包、蛋糕一般都尽量减少油量、糖量。这款吐司面包，虽然低油低糖，组织细腻，拉丝效果也不错，很是松软。爱吃面包但又怕长肉的亲们可以尝试一下哦。

时间:1-2小时
食材
面包粉 250g
牛奶 130g
黄油 10g
盐 2g
酵母 3g
糖 10g
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖住，开始和面20分钟
  • 步骤 2/12
    20分钟后放入黄油再次和面30分钟
  • 步骤 3/12
    和成光滑的面团后进行发酵
  • 步骤 4/12
    发好的面团
  • 步骤 5/12
    取出排气后分成3份，盖上保鲜膜醒15分钟
  • 步骤 6/12
    擀成椭圆形
  • 步骤 7/12
    卷起
  • 步骤 8/12
    压扁再擀成长条
  • 步骤 9/12
    卷起
  • 步骤 10/12
    放入模具，再次发酵
  • 步骤 11/12
    发好的面包胚刷上蛋液
  • 步骤 12/12
    烤箱预热，180度中下层烤35分钟，上色后盖上锡纸
小贴士

面粉吸水量都不同，可以自由添加。烤箱也根据自己温度设定。上色后盖上锡纸

发布于 2023-07-12
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