【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
开始做面包有半年时间了,从最初的石头面包、馒头面包到现在初具模样从外形到口感都比较像面包的面包,我觉得自己走来还是有一点小收获的。最初家人看到我做失败的面包总是鼓励我说,没事的挺好吃的。到现在对我最大的褒奖就是,哇,太棒了!跟面包店卖的一模一样啊!呵呵,他们认为像面包店做的面包已经是非常好的面包了。当然自己做的面包除了尽量选择健康的原材料,更多的就是对家人满满的爱了。这是市售产品无法代替的!
最近做吐司渐入佳境,自己还摸索了一个配方,基本上做吐司、调味面包我都在用这个。学会了走,就有点想跑了,赶上柏翠与好豆举办的这次大赛,自己也琢磨能不能搞点稍微像样的作品参赛,思来想去做个厚多士吧,一来是自己做吐司的一个总结,二来厚多士是在吐司的基础上再加工,工艺并不复杂,但是成品还是比较夺人眼球的。而且以前在港丽茶餐厅吃过一次后一直念念不完,那混合黄油蜂蜜,再蘸上一口冰淇淋,香醇的吐司块随着冰淇淋滑入口中的感觉,非常与众不同。
我的面包机是柏翠PE8500,很多朋友看到我做的面包后都向我打听型号。我都告诉他们了,但是他们买回来做面包后发现并不是那么容易的。的确,机器再好,都是需要人来使用,这个使用过程也是一个人与机器的磨合过程,你越了解机器的特点、使用方法,你越能利用好机器。最终都能做出自己满意的面包以及各种其他,现在面包机的功能也是越来越强大了的嘛。以前我劝身边的朋友说,买个烤箱吧,能给你更多的选择。现在我还要说买个面包机呗,不仅能解放双手,还能做出好吃的面包。不仅做西点需要,做中点一样可以给你很大的帮助。
再次感谢柏翠与好豆网,谢谢各位评委的辛勤工作。
1.面粉、地域的差别,请在添加液体时预留20克左右不要一次加完,视面团情况进行增减
2.切吐司块时不要把吐司的底部切断了,手可以伸进吐司盒慢慢把软的部分抠出来
3.装饰厚多士时,一定不能少冰淇淋球。其他的水果等可以根据自己喜好购买,不要也是可以的