jxcaipu logo
【柏翠幸福烘焙】蜂蜜核桃马芬
2.6万 热度 101 收藏
绵绵柳峸阳

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】有整颗核桃在表面是不是很气派，里面也还有好多核桃颗粒哦，一小颗像一个绣球一样，捧在手里都不忍下口，多吃核桃非常补脑哦，而且对免疫力和心血管非常好，因为核桃颗粒已经烤过了，所以并不涩口，非常酥香。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将黄砂糖18g加入水放入小锅中煮至砂糖熔化
  • 步骤 2/11
    倒入到整颗核桃仁中，浸泡至凉备用
  • 步骤 3/11
    烤箱预热后，将碎核桃用上火、150℃，下火150℃，中层，烘烤10分钟，放凉备用
  • 步骤 4/11
    无盐奶油室温软化后，加入黄砂糖12g，用搅拌机搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    分次少量加入全蛋，以快速搅匀
  • 步骤 6/11
    加入蜂蜜继续搅匀
  • 步骤 7/11
    加入碎核桃仁，用橡皮刮刀以不规则方向搅打呈面糊状
  • 步骤 8/11
    筛入泡打粉和低筋面粉，用橡皮刮刀以不规则方向拌匀
  • 步骤 9/11
    用汤匙舀入面糊放入纸模中，约七分满
  • 步骤 10/11
    在上面放上整颗核桃做装饰
  • 步骤 11/11
    放入预热好的烤箱，用上火、190℃，下火180℃，下层，烘烤25至30分钟左右即可
小贴士

1.面糊的翻拌不能画圈，而应该以不规则方向翻拌，干湿材料混合后，会有小颗粒，只要盖保鲜膜室温下静置30分钟，即可变为光滑细致

2.蛋糕刚烤好后，面粉，油还不能完全融合，比较干比较油，而且还会泡打粉和小苏打粉的余味，不适宜品尝，隔夜后，油完全融入到面粉中，才会很香甜润口

3.文中给出的用量是3个左右小马芬杯（上口直径6.5cm，下口直径4.5cm，高3.5cm）的用量

发布于 2022-09-20
222
相关菜谱
写评论