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【柏翠幸福烘焙】红糖酒酿马芬
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小文留

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

酒酿，只剩米粒了，没事儿挖一勺，好像也要吃好一阵子。不如。。。做个蛋糕？

孟老师有到红糖香米马芬，此米换彼米，应当也不错。不一定完全按照原方制作，最快捷的，就是把各种稀料混合之后再加入粉料。10分钟的操作，加上20-30分钟的烘烤，红糖酒酿马芬，迅速从构想变成现实。

起发得还算不错，红糖的香味，并没有什么酒酿的味道。而那些米粒，对于不加分辨张口就咬的人来说，完全看不到，也吃不到。

食材
红糖 50g
牛奶 50g
酒酿米粒 75g
鸡蛋 1个
玉米油 40g
低筋面粉 75g
泡打粉 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用料
  • 步骤 2/10
    将红糖牛奶倒入大碗，搅拌至红糖基本溶化
  • 步骤 3/10
    加入鸡蛋和油，搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    倒入酒酿米粒
  • 步骤 5/10
    将米粒打散
  • 步骤 6/10
    低筋面粉和泡打粉混合，筛入碗中
  • 步骤 7/10
    拌成均匀面糊
  • 步骤 8/10
    装入纸杯，2/3满
  • 步骤 9/10
    放入烤箱，中层，上火190度，下火180度，烤25分钟左右
  • 步骤 10/10
    出炉
小贴士

拌面糊时需以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。

糖的用量可以根据自己口味酌情调整。

烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况设置

发布于 2023-01-28
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