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【柏翠幸福烘焙】印花核桃面包
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月光族

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，朴实的外表，柔软的内心，没有惊艳的味道，但是口齿留香，耐人回味， 红糖核桃面包就是这样一款小面包，每一口都是浓浓的核桃香味，再加上可爱的印花，真是让人越吃越爱！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
牛奶 95g
鸡蛋 30g
红糖 10g
酵母 3g
核桃仁 60g
橄榄油 10g
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将核桃仁放入预热好180℃的烤箱中层，烤8分钟，烤至金黄色，冷却后，均匀分成两份。一份切碎成小块，另一份放入料理机研磨成粗粉状
  • 步骤 2/7
    将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、红糖、盐、酵母、核桃粗粉一起揉成面团
  • 步骤 3/7
    加入橄榄油揉到扩展阶段。
  • 步骤 4/7
    将切碎的核桃加入面团中，室温发酵至2.5倍大
  • 步骤 5/7
    发酵好的面团，用手掌压出气体，将面团分成6份，揉圆，盖上保鲜膜中间醒发15分钟
  • 步骤 6/7
    、将面团整成圆形和橄榄形
  • 步骤 7/7
    将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上，进行最后发酵。发酵至2倍大以后，用印花模具隔开筛上面粉，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
小贴士

印花要在二次发酵完成以后再印

可以刷蛋液，也可以不刷

发布于 2023-01-22
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