红丝绒切块蛋糕 - 红丝绒切块蛋糕的做法,红丝绒切块蛋糕怎么做好吃,红丝绒切块蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

红丝绒切块蛋糕

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每天的爱心营养早餐吸引了许多好朋友，尤其前几天做了一款红丝绒蛋糕，更是让好朋友赞不绝口，所以为了感谢一直支持我，给我点赞的好朋友，做了切块蛋糕和朋友一起分享！

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 5个

低筋面粉 75g

红曲米粉 15g

细砂糖(蛋黄用) 20g

细砂糖(蛋清用) 70g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

低筋面粉、盐和红曲米粉混合过筛三次
步骤 2/9

蛋清、蛋黄分离，盛装蛋清和蛋黄的容器必须无油无水
步骤 3/9

把玉米油、细砂糖和牛奶加入容器中，用手动打蛋器搅拌至无油星的状态(后蛋法)
步骤 4/9

搅拌好的状态，稍稍有些浓稠
步骤 5/9

倒入筛好的低筋面粉
步骤 6/9

用翻拌法或划十字法拌至顺滑无颗粒状态
步骤 7/9

加入打散的鸡蛋黄
步骤 8/9

用翻拌法或划十字法拌匀
步骤 9/9

蛋清中加几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速搅打成粗泡时加入25g细砂糖后改用高速继续搅打

小贴士

烤制时温度不能过高

发布于 2018-06-18