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圣诞草莓蛋糕
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Chanldersun

用安佳淡奶油打发，非常容易，香甜美味！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋（约65g） 2个
低筋面粉 45g
玉米油 30g
牛奶 35g
细砂糖 35g
淡奶油（内馅） 235g
糖粉 35g
草莓 适量
芝麻 适量
柠檬汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    做蛋糕食材，
  • 步骤 2/9
    将蛋黄和蛋清分离，注意盛放蛋清的打蛋盆一定要保证无油无水，打蛋清我有专用盆子。蛋黄先打散一下，再加入玉米油搅打均匀
  • 步骤 3/9
    再加入牛奶，一样搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    搅拌好了以后，加入提前筛好的低筋面粉拌匀，拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋
  • 步骤 5/9
    这是搅拌好的蛋黄糊
  • 步骤 6/9
    蛋清中加了5滴新鲜柠檬汁，用电动打蛋器高速打发，打发成这样大的鱼眼泡，就可以加入三分之一糖粉，
  • 步骤 7/9
    接着再用电动打蛋器继续高速打发，当蛋清泡沫消失，变得细腻顺滑的时候就可以再加入另外的三分之一糖粉
  • 步骤 8/9
    打发到湿性发泡时，再加入最后的三分之一糖粉，
  • 步骤 9/9
    将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）
小贴士

一定要刮平再进烤箱哦～

发布于 2019-02-09
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