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圣诞草莓蛋糕杯
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spiral任性

现在的草莓酸甜美味，每每看到新鲜的都要买一些回来，除了光口吃最爱的就是做蛋糕了；小巧的戚风蛋糕杯，打点奶油装饰，再把草莓做成圣诞老人的样子，用来逗小朋友没有不喜欢的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
蛋糕粉 85G
草莓 10个
淡奶油 150G
牛奶 60G
玉米油 50G
白糖 60G
彩色硬糖 5个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/14
    把鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄混合玉米油、牛奶用手动打蛋器搅拌至乳化
  • 步骤 3/14
    加入蛋糕粉
  • 步骤 4/14
    搅拌成细腻可流动的面糊
  • 步骤 5/14
    蛋清分3次加入白糖打至9成发泡
  • 步骤 6/14
    取一半的蛋白泡与蛋黄面糊混合
  • 步骤 7/14
    再加入剩下的蛋白泡切拌均匀即为蛋糕糊，状态非常细腻
  • 步骤 8/14
    把蛋糕糊装入小纸杯中，入150度的烤箱中层20分钟，出炉后放凉
  • 步骤 9/14
    淡奶油加12G白糖打发
  • 步骤 10/14
    装入裱花袋中，裱花嘴选自己喜欢的即可
  • 步骤 11/14
    在蛋糕杯上挤上奶油
  • 步骤 12/14
    草莓从顶部切开，挤一团奶油再盖上草莓尖作帽子
  • 步骤 13/14
    再在草莓周围挤上一圈小圆球状奶油，上面撒上碎硬糖，草莓尖上也挤奶油装饰，用黑芝麻装饰圣诞老人的眼睛和嘴巴即可
  • 步骤 14/14
    成品，非常讨喜哟
小贴士

杯子蛋糕出炉要倒扣放凉，以免回缩；

草莓洗好擦干水份后再往奶油上面放；

如果没有黑芝麻可用黑巧克力融化后来装饰。

发布于 2019-11-28
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