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醇香咖啡戚风蛋糕
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厥酵教约缮

前段时间用现磨的咖啡做了咖啡吐司，今天又用咖啡做了这款醇香咖啡戚风蛋糕，味道也很不错，就连我家孩子都很喜欢吃。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
玉米油 35克
咖啡 40克
细砂糖 60克
低筋面粉 60克
咖啡豆 15克
纯净水 300克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用东菱DL-1061全自动研磨咖啡机进行研磨咖啡：首先将15克咖啡豆倒入咖啡机的研磨缸内。
  • 步骤 2/9
    然后将纯净水加入水箱中，水位加到2水尺位。
  • 步骤 3/9
    接着盖上盖子，选择高浓度咖啡，杯数选择2杯。按启/停键启动。
  • 步骤 4/9
    几分钟后咖啡就做好了，然后晾凉。
  • 步骤 5/9
    准备制作醇香咖啡戚风蛋糕材料。
  • 步骤 6/9
    将咖啡、糖10克、玉米油放入一个干净的盆中。
  • 步骤 7/9
    用手动打蛋器搅打均匀。
  • 步骤 8/9
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 9/9
    然后用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
小贴士

1. 鸡蛋我用的大小在带壳56克左右。

2. 烤箱不同，所需的温度和时间也不相同，根据自己的烤箱实际使用情况调节温度和时间。

3. 蛋白打发不要过硬，太硬不容易混合，混合时也很容易消泡。

发布于 2018-09-27
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