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椰蓉芝麻奶香玉米戚风蛋糕
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使人ascend

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。

时间:10-30分钟
食材
低粉 60g
鸡蛋 4个
玉米粉 20g
玉米油 20g
白砂糖 40g
淡奶油 50g
熟芝麻 适量
椰蓉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先把低粉和玉米粉过筛备用。
  • 步骤 2/13
    分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 3/13
    加入淡奶油，玉米油，糖10克，熟芝麻拌匀。
  • 步骤 4/13
    加入过筛的面粉拌匀。
  • 步骤 5/13
    加入椰蓉拌匀，要拌至无颗粒的面糊。
  • 步骤 6/13
    加入熟芝麻。
  • 步骤 7/13
    拌匀备用。
  • 步骤 8/13
    分三次加糖打发蛋清，打发到温性蛋白就可以了。
  • 步骤 9/13
    取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 10/13
    然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 11/13
    倒入模具中抹平并轻震几下。
  • 步骤 12/13
    放入已经预热的烤箱中层150度40分钟。
  • 步骤 13/13
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上待凉后脱模切块享用吧！
小贴士

烤的时候要注意看自己烤箱的脾气，后来我多用了5分钟，就烤久了点！

发布于 2023-10-24
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