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kitty猫玉米戚风蛋糕
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婉丽gangster

之前用三个蛋做这个6寸猫脸模具做的蛋糕有点儿大，今天试着用二个蛋，可是又有点儿小了，分量是够了，可是做出来的猫咪没有三个蛋的那么饱满了！但添加了玉米粉的蛋糕还是很好吃的。

食材
低粉 40g
玉米粉 15g
鸡蛋 2个
油 15g
白砂糖 30g
牛奶 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先分离蛋清和蛋黄，蛋清要打在无水无油的器皿中，蛋黄加入糖10克拌匀，再加入油拌匀。
  • 步骤 2/11
    加入牛奶拌匀。
  • 步骤 3/11
    称好低粉和玉米粉。
  • 步骤 4/11
    过筛到蛋黄液中。
  • 步骤 5/11
    拌至无颗粒的蛋糕糊。
  • 步骤 6/11
    分三次加糖打发蛋清，打发至如图的干性蛋白。
  • 步骤 7/11
    取一小部分蛋白至蛋糕糊中，切拌均匀，不要划圈哦，以免出筋。
  • 步骤 8/11
    将蛋糕糊倒入蛋白中，切拌均匀。
  • 步骤 9/11
    注意不要划圈，轻而快速拌匀。
  • 步骤 10/11
    放入已经预热好的烤箱，170度中层20分钟。
  • 步骤 11/11
    很快可爱的小蛋糕就好了，用葡萄干做眼睛（还是蔓越莓好看点）
小贴士

烤箱的温度和时间还是根据自家烤箱的温度和时间为准。

发布于 2024-02-23
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