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正宗西班牙海鲜饭 Paella
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帅气jug

paella是有自己专用的锅,薄薄的那种,传热特别好,家里没有那种,只有厚厚的平底锅,只好不断翻米饭,免得糊锅~以及菜谱不属于我,搬自油管

时间:30分钟-1小时
食材
短米 spanish rice 适量
适量
青口 适量
适量
鱿鱼 适量
扇贝 适量
藏红花 适量
西班牙辣椒粉parika 适量
迷迭香rosemary 适量
parsley 适量
鸡汤 适量
白葡萄酒 适量
豌豆 适量
西红柿 适量
洋葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅里加橄榄油烧热
  • 步骤 2/9
    加切碎的西红柿和洋葱,我用了半个洋葱,一个西红柿
  • 步骤 3/9
    加paprika 1/2 tsb我做的量大些,所以多加了
  • 步骤 4/9
    没找到short grain看这个中等长度看起来就挺短了。半cup米,我又自作主张多加了,为了一次多做点。这是个错误决定,后面会说为啥
  • 步骤 5/9
    米进入翻翻匀
  • 步骤 6/9
    把洗干净的青口和虾摁进去,注意要摁进去米里,这样入味
  • 步骤 7/9
    加白葡萄酒
  • 步骤 8/9
    加藏红花,一点点就好,增加特殊风味
  • 步骤 9/9
    加鸡汤
小贴士

paprika不是一般的辣椒粉,主要是甜,不太辣。

发布于 2018-07-11
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