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西班牙海鲜饭
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袭人steak

西班牙海鲜饭,因为家里人等着吃,好多步骤没有来得及拍,大家就配着文字来看过程吧,费劲做出的海鲜饭味道真是很不错呢。

时间:30分钟-1小时
食材
海虹 250g
意大利天然米 800g
大虾 400g
橄榄油 适量
适量
西班牙海鲜饭调料 适量
黄油 适量
西班牙鱼汤块 适量
咖喱粉 适量
藏红花 1小把
白葡萄酒 适量
西红柿 200g
洋葱 350g
鲜鱿鱼丝 250g
柠檬 10g
鸡腿肉 200g
香芹 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    海虹洗净处理好备用,大虾取四分之三的量,背部切开,挑出虾线(忘了拍了,用后面煎好的虾图代替吧),用料酒、胡椒粉、适量盐拌一下,去腥入味。
  • 步骤 2/17
    剩下的四分之一量的大虾剥出虾仁,和鸡腿肉一起也用料酒、胡椒粉、适量盐拌一下,然后切成丁。洋葱、西红柿也切成丁,香芹切碎末待用。(忘了拍图了,反正大家都会明白)
  • 步骤 3/17
    Scotti Risotto/史葛意大利米, 焗饭用意大利米,不用浸泡,淘一下就成。
  • 步骤 4/17
    西班牙海鲜饭调料、黄油、西班牙鱼汤块、藏红花准备好,其中藏红花取一小把用热水泡一下。
  • 步骤 5/17
    先用平底不粘锅,放入橄榄油将大虾煎熟,盛出待用。海虹也用平底锅煎熟待用。
  • 步骤 6/17
    热锅,放入1大匙橄榄油,炒香洋葱丁。
  • 步骤 7/17
    加入西红柿丁翻炒。
  • 步骤 8/17
    加入鲜鱿鱼丝翻炒。
  • 步骤 9/17
    加入鸡腿肉丁、大虾丁继续翻炒。
  • 步骤 10/17
    鸡腿肉丁变色后,加入适当的盐。
  • 步骤 11/17
    将淘好的大米放入一起翻炒。
  • 步骤 12/17
    加入一点咖喱粉,翻炒。
  • 步骤 13/17
    放入西班牙海鲜饭调料、黄油、西班牙鱼汤块继续翻炒。
  • 步骤 14/17
    当米软糯后,倒入白葡萄酒和番红花(这时就不要再去翻动了)。
  • 步骤 15/17
    盖上锅盖小火焖10分钟。
  • 步骤 16/17
    出锅前,将煎好的大虾、海虹摆入锅内,放入切成瓣的柠檬,焖2分钟。
  • 步骤 17/17
    将柠檬瓣挤一下,让柠檬汁滴入饭内,再将香芹碎末撒在饭上面点缀一下,哈!香喷喷的西班牙海鲜饭可以吃啦!
小贴士

一定要选个好的平底不粘锅,否则容易粘底。

发布于 2020-02-25
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