jxcaipu logo
西班牙海鲜饭
7.3万 热度 96 收藏
袭人steak

西班牙海鲜饭，因为家里人等着吃，好多步骤没有来得及拍，大家就配着文字来看过程吧，费劲做出的海鲜饭味道真是很不错呢。

时间:30分钟-1小时
食材
海虹 250g
意大利天然米 800g
大虾 400g
橄榄油 适量
盐 适量
西班牙海鲜饭调料 适量
黄油 适量
西班牙鱼汤块 适量
咖喱粉 适量
藏红花 1小把
白葡萄酒 适量
西红柿 200g
洋葱 350g
鲜鱿鱼丝 250g
柠檬 10g
鸡腿肉 200g
香芹 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    海虹洗净处理好备用，大虾取四分之三的量，背部切开，挑出虾线（忘了拍了，用后面煎好的虾图代替吧），用料酒、胡椒粉、适量盐拌一下，去腥入味。
  • 步骤 2/17
    剩下的四分之一量的大虾剥出虾仁，和鸡腿肉一起也用料酒、胡椒粉、适量盐拌一下，然后切成丁。洋葱、西红柿也切成丁，香芹切碎末待用。（忘了拍图了，反正大家都会明白）
  • 步骤 3/17
    Scotti Risotto/史葛意大利米， 焗饭用意大利米，不用浸泡，淘一下就成。
  • 步骤 4/17
    西班牙海鲜饭调料、黄油、西班牙鱼汤块、藏红花准备好，其中藏红花取一小把用热水泡一下。
  • 步骤 5/17
    先用平底不粘锅，放入橄榄油将大虾煎熟，盛出待用。海虹也用平底锅煎熟待用。
  • 步骤 6/17
    热锅，放入1大匙橄榄油，炒香洋葱丁。
  • 步骤 7/17
    加入西红柿丁翻炒。
  • 步骤 8/17
    加入鲜鱿鱼丝翻炒。
  • 步骤 9/17
    加入鸡腿肉丁、大虾丁继续翻炒。
  • 步骤 10/17
    鸡腿肉丁变色后，加入适当的盐。
  • 步骤 11/17
    将淘好的大米放入一起翻炒。
  • 步骤 12/17
    加入一点咖喱粉，翻炒。
  • 步骤 13/17
    放入西班牙海鲜饭调料、黄油、西班牙鱼汤块继续翻炒。
  • 步骤 14/17
    当米软糯后，倒入白葡萄酒和番红花(这时就不要再去翻动了)。
  • 步骤 15/17
    盖上锅盖小火焖10分钟。
  • 步骤 16/17
    出锅前，将煎好的大虾、海虹摆入锅内，放入切成瓣的柠檬，焖2分钟。
  • 步骤 17/17
    将柠檬瓣挤一下，让柠檬汁滴入饭内，再将香芹碎末撒在饭上面点缀一下，哈！香喷喷的西班牙海鲜饭可以吃啦！
小贴士

一定要选个好的平底不粘锅，否则容易粘底。

发布于 2020-02-25
41
相关菜谱
写评论