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【好这口儿】西班牙海鲜饭+传统饮品Sangria
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郭芙蓉jerk

西班牙海鲜饭与意大利面、法国蜗牛齐名，并称“欧洲人最喜爱的三道菜”。本期美食达人白雪邀请了西班牙大美妞优美来一起做海鲜饭，优美说，比较地道的做法是使用双耳锅，其卖相绝佳，令人垂涎欲滴，在吃货圈中可拥有众多“粉丝”，吃过的都称赞叫绝。

食材
橄榄油 适量
蒜、盐 适量
青、红椒 各一个
鱿鱼 100g
大虾或者虾仁 100g
西红柿 1个
藏红花 1/2g
柠檬 1个
大米 200g
橙子 2个
苹果 1个
红酒 500ml
气泡水 500ml
肉桂棒、冰块 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备工作：蒜切末，青红椒、西红柿切丁，墨鱼仔切圈；
  • 步骤 2/7
    蛤蜊提前用盐水浸泡，吐沙干净后放如沸水中氽一下；
  • 步骤 3/7
    锅中放入橄榄油，蒜末煸香，依次放入青红椒、鱿鱼圈、虾仁、西红柿、盐、大米、水、藏红花，焖至汤汁快尽，约20分钟；
  • 步骤 4/7
    放入蛤蜊，继续煮5分钟后关火，关火后再闷5分钟，出锅时挤上柠檬即可。
  • 步骤 5/7
    一个橙子直接切块，另一个橙子去皮切块，苹果切丁，柠檬切片；
  • 步骤 6/7
    放入肉桂棒；
  • 步骤 7/7
    加入红酒、气泡水、冰块即可。
小贴士

西班牙传统饮品Sangria在制作时，要确保红酒和气泡水的比例为1:1

发布于 2019-03-07
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