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西班牙海鲜饭
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拙脊斜硕踪

春天来了，朋友聚会也多了，当你在家招待朋友的时候，如果你能做上这一份西班牙海鲜饭。一定能在朋友面前大展你的厨艺。自己在家做海鲜饭最大的好处就是喜欢什么样的海鲜都可以往里加。

时间:10-30分钟
食材
西班牙艮米 200g
大虾 5只
海虹 5只
鱿鱼 一只
洋葱 半个
口蘑 3个
小番茄 3个
青豆 50g
柠檬 半个
大蒜 4瓣
辣椒粉 少许
白葡萄酒 一杯
藏红花 少许
盐及黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾开背去虾线。
  • 步骤 2/9
    鱿鱼去掉内脏和软骨，撕去表面的皮，切成粗条或小块。
  • 步骤 3/9
    洋葱及小番茄洗净切丁。蒜压成蒜蓉。口蘑切片。
  • 步骤 4/9
    锅中放入橄榄油，中火炒香洋葱，炒至半透明下入蒜蓉、番茄、口蘑，炒制两分钟左右让番茄出汁。
  • 步骤 5/9
    锅中加入辣椒粉、西班牙艮米和藏红花继续翻炒两分钟。
  • 步骤 6/9
    加入适量的白葡萄酒，待酒气挥发后加入适量的水没过米即可
  • 步骤 7/9
    加入盐及黑胡椒调味。转小火炖煮15—20分钟。康宁Revere蓝宝石锅超厚的锅底可以长久保存热量，保证食物受热更加均匀，成品更加美味~
  • 步骤 8/9
    待汤汁基本收干挤上柠檬汁，撒上青豆，再将海鲜均匀铺在饭上，轻轻按压至埋入饭中。
  • 步骤 9/9
    盖上锅盖，焖5—8分钟，出锅后摆上柠檬即可。
小贴士

紫薯最好切小块一点，捣鼓的时候比较方便很多。紫薯比较干。夏天吃最好多加一点水煮会比较均衡一点。

发布于 2018-12-01
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