jxcaipu logo
下酒菜。。蚕豆
8万 热度 21 收藏
一元

下酒美食，蚕豆又香又嘎嘣脆。，好好吃

时间:10分钟内
食材
蚕豆 一斤
盐 适量
椒盐 适量
细砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    新鲜大蚕豆。豆子头已经黑了快老了的那种，洗净把皮剥掉，分开成豆瓣。没有技术含量这步就是比较费时间。
  • 步骤 2/2
    锅里加入油，烧热冷却一会下蚕豆，大火炸一分钟转小火，把水分炸干，蚕豆都在响就可以啦，起锅加入盐，椒盐，白糖，拌匀，冷却后嘎嘣脆，老板，小酒来一杯！！！
小贴士

Tips： 1.鸡肉选择鸡腿肉，鸡翅中都可以 2.辣椒和麻椒花椒的量根据自己的喜欢选择 3.葱姜蒜必不可少，特提味的 4.鸡肉一定要提前腌制30分钟以上，这样才入味 5.鸡肉炸两遍目的是为了更入味 6.最后等调味料香味都充分出来，再放入鸡肉一起炒！

发布于 2018-06-12
30
相关菜谱
写评论