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下酒菜--卤水毛豆（简单又好吃）

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秋天南山都愵不

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不爱吃毛豆，为了改善挑食的毛病，用卤牛肉的法子卤点毛豆，味道也出奇的好，做好放冰箱里冰上，世界杯时就着啤酒，岂是一个美字了得！

时间:1-2小时

食材

毛豆自己掂量

盐适量

糖适量

花椒粒适量

桂皮掰一块

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

毛豆买回来，稍稍搓洗一番，剪掉毛豆两头以便入味！（这步准备工作都做完，才想起来拍图）
步骤 2/5

准备好干辣椒、茴香、草果、八角、桂皮、香叶、花椒籽
步骤 3/5

把辅料加进去，再放2大勺盐、适量酱油和糖。
步骤 4/5

放锅里煮上，想吃什么程度自己把握，觉得熟了就关火焖一下。10多分钟就成！
步骤 5/5

完成，今次做的有点麻花椒搁多了！

小贴士

味道喜欢重点的可以把辅料放多点，喜辣的可把干辣椒换成新鲜小米辣，豆子要吃多软就看各位喜好了，时间长就软点！看评论好多人说自己家颜色不深，这是和锅有关系，还有就是酱油，我一般是放一品鲜或者味极鲜，有小朋友显色不深可以在加点老抽，但是盐就要减量了！

发布于 2018-12-01