jxcaipu logo
卤煮毛豆（6个关键点）
6.5万 热度 43 收藏
杢德彪西塞罗本西
这道菜暂时还没有介绍
食材
新鲜毛豆 适量
卤料包 适量
干辣椒（可不用） 适量
盐 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    * 卤料包是超市买现成的，一小包里面含有各种卤料，用纱布袋一装就可以用了，很方便；* 没有的话，就用八角、花椒、陈皮、桂皮等这些卤料代替；喜欢辣味的，加些干辣椒即可。
  • 步骤 2/6
    锅里先烧开水，然后将卤料包放入煮十分钟，卤香味浓；
  • 步骤 3/6
    毛豆洗净，用剪刀剪去两端尖角；
  • 步骤 4/6
    一直保持大火水开状态，将毛豆倒入，加两勺盐，几滴油；
  • 步骤 5/6
    全程不要盖锅盖，煮10分钟左右，关火；
  • 步骤 6/6
    放在锅里浸泡一个小时以上，让毛豆完全入味，捞出开吃！
小贴士

煮毛豆不难，掌握以下三个关键点，煮出来的毛豆颜色一样清绿色：

1、要用开水煮毛豆；

2、记得滴几滴油；

3、全程都不要盖锅盖；

当然，光毛豆外表好看，毛豆本身不入味那也不行，同样三个关键点：

1、用剪刀把毛豆两端尖角剪去；

* 如果不想剪去两端，那就一早买回来，洗净后撒盐腌一上午时间入味后再煮。

2、煮的时候，盐的份量出手要大方些；

3、煮好后，放在锅里浸泡一个小时以上；

O了，这下保证你能够煮出一锅好看又入味的美味毛豆！

发布于 2018-08-12
59
相关菜谱
写评论