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卤煮毛豆
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曼云染墨丶若流云

现在是毛豆上市的季节，我们家吃毛豆一般都喜欢将去皮的毛豆打成浆煮汤，但是LG喜欢吃带荚的卤煮毛豆，今天的这些卤毛豆就是特意为他做的。毛豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，毛豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的重要来源食物之一。

时间:1-2小时
食材
毛豆 500g
食用油 一匙
盐 适量
姜 三片
桂皮 一小块
辣椒 6个
花椒 3g
小茴香 3g
八角 一个
香叶 两片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一些毛豆。
  • 步骤 2/9
    毛豆放水里淘洗干净。
  • 步骤 3/9
    将毛豆的两端剪去。
  • 步骤 4/9
    准备姜三片，桂皮一小块，花椒3克，小茴香3克，八角一个，香叶两片。
  • 步骤 5/9
    煮锅烧开半锅水，放入姜片。
  • 步骤 6/9
    放入桂皮、花椒、小茴香、八角、香叶。
  • 步骤 7/9
    放入毛豆煮五分钟。
  • 步骤 8/9
    放入一匙食用油，和两小匙的盐。
  • 步骤 9/9
    关火，盖上盖子焖一会，开盖再泡两、三小时入味后即可食用。
小贴士

卤煮毛豆的调料可随个人的喜好加入。

发布于 2020-04-09
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