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凉拌苦菊（超级简单又好吃）
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苦菊一直不太受家人的欢迎，可是这个做法却无人不爱，做法和用料又很简单，每次拌一大盘都会吃得精光，大家不妨试试

食材
苦菊 1把
耗油 2大勺
蒜 3-5瓣
色拉油 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    苦菊洗净，沥干水份，手撕成5厘米左右的段（刀切也可以啊，为了方便我就直接用手了）
  • 步骤 2/3
    蒜瓣切碎备用
  • 步骤 3/3
    热锅，倒入适量的色拉油，改中小火，把蒜末倒入翻炒出香味，倒入适量糖（糖只做调味，少量即可）和2大勺（汤勺）耗油，翻炒均匀，关火放凉后倒入苦菊中，拌匀盛盘即可（原谅我炒蒜末时候少拍了中间步骤图）
小贴士

1.凉油炒蒜末，防止炒糊

2.用耗油调节了咸味，就不用加盐了

3.如果耗油蒜末炒得太粘稠，不容易拌匀，可以出锅以前加适量的海鲜酱油来稀释一下

4.耗油蒜末汁要放凉再拌进苦菊中，不然太热菜被烫软会影响口感哦

发布于 2019-02-01
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