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简易版煲仔饭
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醉人

煲仔饭广受大家喜爱的一餐，一餐下来肉、菜、饭都有了，营养足够，这里教大家用电饭锅做煲仔饭，简单简便很适合上班族

时间:10-30分钟
食材
大米 220g
料酒 1/2勺
盐 2g
生抽 4g
老抽 2g
蚝油 6g
腊肠 2根
干香菇 20朵
油菜 4棵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干香菇提前用水发好，水量稍多些
  • 步骤 2/9
    大米选用的是东北大米，软糯鲜甜
  • 步骤 3/9
    大米淘洗干净，控水，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，拌匀
  • 步骤 4/9
    拌匀的大米直接倒入电饭锅内，泡发香菇的水倒入饭锅中，水量就是平时煮饭的量
  • 步骤 5/9
    利用香菇水泡米的时间把腊肠切片
  • 步骤 6/9
    锅内放香菇和切好的腊肠
  • 步骤 7/9
    正常煮饭键，因为我的锅有灶烧饭这个功能，一搬做煲仔饭我就选这个键，锅底的饭会有焦焦的感觉，没有这个功能也没关系，正常煮饭就可以啦
  • 步骤 8/9
    煮饭的时间来绰烫油菜，绰油菜的时候放少许盐，油菜会保持翠绿的颜色，绰烫时间不要过长，断生即可
  • 步骤 9/9
    电饭锅煮好饭，直接盛出，放上绰好的油菜即可享用美味了
小贴士

1.腊肠选用的是生的广味香肠，味道更纯正。

2.香菇最好是干香菇泡发，鲜香菇味道不够重

3.除了香菇以外，其他菌类也都可以，青菜搭配也都很随意

发布于 2018-10-22
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