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腊味煲仔饭
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尘埃落下解海暃

做个简单的煲仔饭，哇，锅底那层浅浅的锅巴是最爱啊，哈哈。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 2杯
土豆 一个
胡萝卜 一根
广式腊肠 3根
味极鲜 2勺
盐 少许
葱花 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    大米准备好。
  • 步骤 2/14
    加入清水浸泡半小时。
  • 步骤 3/14
    土豆切滚刀，胡萝卜切小块，腊肠切片。
  • 步骤 4/14
    油锅烧至温热，放入食材翻炒。
  • 步骤 5/14
    加少许盐，炒两分钟断生，关火备用。
  • 步骤 6/14
    泡好的大米，清洗干净。
  • 步骤 7/14
    再次加入没过大米一厘米的水即可。
  • 步骤 8/14
    倒入土豆胡萝卜块。
  • 步骤 9/14
    中火烧开后，转最小火。
  • 步骤 10/14
    盖上盖子，小火焖烧20分钟。
  • 步骤 11/14
    然后放上腊肠。
  • 步骤 12/14
    继续盖上盖子焖煮十分钟，关火后等15分钟再开盖子。
  • 步骤 13/14
    最后点缀小葱花和味极鲜。
  • 步骤 14/14
    搅拌均匀即可吃啦。
小贴士

1、大米因为已经提前浸泡过了，所以再次加水时不能太多，否则煮出的饭就太稀了不好吃。

2、炒土豆胡萝卜时加过少许盐，所以后面食用煲仔饭时味极鲜的量要酌情处理。

3、加腊肠时要迅速放入，然后盖上盖子继续焖煮，不要开盖时间太长，以免饭夹生。

发布于 2020-06-29
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