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皮蛋瘦肉粥
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咖啡斩之碎梦喟

经典的肯德基早餐，每次必点，在家做好吃又实惠。

时间:1-2小时
食材
大米 1杯
皮蛋 1个
香葱 1根
姜 2片
盐 适量
鸡精 1勺
食用油 1勺
白胡椒粉 3分之一勺
料酒 1勺
里脊肉 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    里脊肉切丝用料酒白胡椒粉腌一下。
  • 步骤 2/8
    皮蛋切小块。
  • 步骤 3/8
    葱切末，姜切丝。
  • 步骤 4/8
    大米洗干净，一份米6份水加一勺食用油砂锅里浸泡半个小时。
  • 步骤 5/8
    开火加生姜丝煮至浓稠。
  • 步骤 6/8
    加入肉丝和皮蛋，少量盐，鸡精调味，再煮10分钟。
  • 步骤 7/8
    关火利用砂锅的余温加入葱花焖5到10分钟即可。
  • 步骤 8/8
    好了，开吃。
小贴士

猪肉生肉就好了，也不用提前腌制放盐什么的，大米可以提前泡一下，我用的是高压锅，半个小时左右就差不多了，都是晚上弄，做好了就自动保温了，明早还不用早起就有好喝的皮蛋粥啦！

发布于 2018-10-28
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