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——全麦猪扒汉堡
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飞雪bribe

全麦面包的颜色是微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有淡淡清香味，含有丰富的粗纤维，比普通的面包营养价值高。全麦猪扒汉堡还是在家里做的料足，配料想吃什么都可以随意加，喜欢的朋友们可以试着做哦，以后就不用去肯德基或者麦当劳啦，那些都靠边站吧

时间:30分钟-1小时
食材
全麦高筋面粉 250g
白砂糖 50g
黄油 40g
牛奶 80g
鸡蛋 1个
酵母 3g
盐 2g
猪扒 3块
培根肉 3片
生菜 3片
番茄沙司 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    将牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    加入全麦面粉，酵母搅拌，面粉完全吸收水份后柔成面团结
  • 步骤 4/9
    揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油、食盐再柔至面团表面光滑，能拉出手套膜为止
  • 步骤 5/9
    揉好的面团静置15分钟，将面团分割100克的小面团，然后滚圆
  • 步骤 6/9
    将排好气的面团粘上白芝麻，摆放到烤盘里
  • 步骤 7/9
    烤箱调至发酵功能，把做好的面包放入烤箱发酵，发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤
  • 步骤 8/9
    烤箱调回上下火功能，上火180度，下火160度，烤15分钟
  • 步骤 9/9
    猪扒、培根肉放入烤箱上下火120度，烤10~15分钟即可（根据猪扒的厚度增减时间）
小贴士

一.1汤匙差不多15g（就是一般我们喝汤用的汤勺要2、3勺的样子）1茶匙差不差5g，大家可以自己把握下分量

二.这三黄鸡是现场劏的，没有很多血水，所以买回来只需清洗干净就行了，如果是冰鲜鸡，或是拿来煲汤的，最好焯一下水比较好。

三.因为不太能吃辣，所以放的是甜椒，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒会更有风味

四.鸡很鲜美，香菇很香，所以调味料不用放很多，当然也可以根据自己口味加点八角啊什么的~

发布于 2018-06-23
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