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猪肉汉堡
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少女摘泥泥

周末逛超市的时候，刚好看到有汉堡胚销售，就买了一袋回家，想着第二天可以做汉堡早餐，挺方便的；其实这也是我第一次做猪肉汉堡，口感拿捏还不太好，猪肉的鲜嫩没有做出来，肉质口感不够，下次再改良吧

时间:10分钟内
食材
汉堡胚 3个
猪肉 240g
生菜 3片
西红柿 1个
鸡蛋 3个
鸡蛋清 1个
盐 1/2小匙
酱油 1小匙
玉米淀粉 1/2小匙
胡椒粉 少许
植物油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪肉洗净先切成片
  • 步骤 2/15
    切片的猪肉再剁成肉糜（也可以直接用料理机打成肉糜更快捷方便）
  • 步骤 3/15
    在肉糜中加入一个蛋清和酱油
  • 步骤 4/15
    加入盐、玉米淀粉和胡椒粉
  • 步骤 5/15
    搅拌均匀腌制片刻
  • 步骤 6/15
    准备其他的食材，番茄切片，生菜洗净只留绿叶部分（其实鸡蛋我用的是3个，拍照的时候放少了一个。）
  • 步骤 7/15
    带上一次性手套，将腌制过的猪肉等分成6等分，搓圆后压扁（或者搓圆后下锅再用锅铲压扁）
  • 步骤 8/15
    锅中倒入少许植物油烧热
  • 步骤 9/15
    将分好的猪肉放入油锅中，压扁，小火慢煎
  • 步骤 10/15
    一面煎好后翻至另一面慢慢煎熟，整个过程5分钟左右就好了
  • 步骤 11/15
    鸡蛋也一个个煎熟，撒少许盐，备用
  • 步骤 12/15
    汉堡胚对半横切开
  • 步骤 13/15
    将生菜、煎好的猪肉、番茄和鸡蛋一层一层叠在一起，盖上汉堡胚，用牙签固定即可
  • 步骤 14/15
    早餐起来制作，也很方便快捷哦
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

1、做肉馅的时候，猪肉糜最好搅拌上劲，口感会更好；

2、肉馅也可以前一个晚上做好放冰箱腌制，第二天早上起来直接取出用锅煎熟即可；

3、汉堡的夹馅也可以随意变换成自己喜好吃的食材哦

发布于 2019-12-31
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