迷你全麦牛肉汉堡 - 迷你全麦牛肉汉堡的做法,迷你全麦牛肉汉堡怎么做好吃,迷你全麦牛肉汉堡的家常做法 - 京细菜谱

迷你全麦牛肉汉堡

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李白甫的血手

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还是得从《康熙来了》的下午茶那集说起，最喜欢看美食的母女两个，看得很认真。在做了蔓越莓奶酪司康之后，决定再做个迷你牛肉汉堡。大饭店的下午茶，我们一样享受。呵呵，全程自制，健康又美味~~

时间:1-2小时

食材

高粉 140g

全麦粉 60g

干酵母 2.5g

糖 10g

盐 4g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

牛肉剁碎。
步骤 2/9

洋葱剁碎，胡萝卜擦茸，拌入，加入鸡蛋，调味，按顺时针方向搅动，有粘性。
步骤 3/9

分成七份，锅中放少许橄榄油，煎至两面金黄。
步骤 4/9

加入生抽、糖调味，加入香料、辣椒等。
步骤 5/9

煮至汤汁收干，备用。
步骤 6/9

面团的主材料混合，揉至能拉出薄膜，进行一次发酵至2倍大。
步骤 7/9

分割7份，排气滚圆，松弛15分钟，最后发酵45分钟左右。
步骤 8/9

表面涂蛋液，预热200度15分钟。
步骤 9/9

面包对切，放入生菜、牛肉球。

小贴士

牛肉球要保持肉质紧实滑嫩，搅拌时要有粘性。

发布于 2024-02-22