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牛肉汉堡包
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魅力飞扬卞岷常

牛肉汉堡包如何能做到肉嫩多汁,孩子吃了还想吃,让我来告诉你!

时间:1-2小时
食材
130g
奶粉 10g
2g
细砂糖 25g
蛋液 25g
酵母 3g
黄油 25g
牛肉 300克
黑胡椒 适量
五香粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
芝士片 3片
生菜 适量
沙拉酱 适量
西红柿 半个
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    将所有材料除黄油外依次由液体到粉类的顺序放进面包桶,放入面包机内
  • 步骤 2/23
    开启一次和面模式
  • 步骤 3/23
    一次和面结束后,加入黄油,开启二次和面
  • 步骤 4/23
    达到扩展阶段,出膜
  • 步骤 5/23
    开启面包机发酵模式1小时
  • 步骤 6/23
    发至2.5倍大
  • 步骤 7/23
    排气,平均分割成8份
  • 步骤 8/23
    依次滚圆放入烤盘
  • 步骤 9/23
    放入烤箱进行二次发酵,发至2倍大
  • 步骤 10/23
    刷上蛋液,撒上白芝麻
  • 步骤 11/23
    放入提前预热好的烤箱180度20分钟
  • 步骤 12/23
    出炉后放凉
  • 步骤 13/23
    将牛肉剁成末,加入调味料混合均匀
  • 步骤 14/23
    分成三份,揉圆按扁在油纸上
  • 步骤 15/23
    锅里倒油,把肉饼放入锅内,油纸揭开
  • 步骤 16/23
    双面煎2-3分钟左右
  • 步骤 17/23
    将汉堡胚从中间横着劈开
  • 步骤 18/23
    抹上沙拉酱
  • 步骤 19/23
    放上一片西红柿
  • 步骤 20/23
    放上牛肉饼
  • 步骤 21/23
    放上芝士片
  • 步骤 22/23
    放一片生菜,抹上沙拉酱
  • 步骤 23/23
    盖上顶层的汉堡胚即可
小贴士

牛肉饼根据自己的口味来调料。

发布于 2020-01-07
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