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牛肉汉堡包
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魅力飞扬卞岷常

牛肉汉堡包如何能做到肉嫩多汁,孩子吃了还想吃,让我来告诉你!

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 265g
水 130g
奶粉 10g
盐 2g
细砂糖 25g
蛋液 25g
酵母 3g
黄油 25g
牛肉 300克
黑胡椒 适量
五香粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
芝士片 3片
生菜 适量
沙拉酱 适量
西红柿 半个
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    将所有材料除黄油外依次由液体到粉类的顺序放进面包桶，放入面包机内
  • 步骤 2/23
    开启一次和面模式
  • 步骤 3/23
    一次和面结束后，加入黄油，开启二次和面
  • 步骤 4/23
    达到扩展阶段，出膜
  • 步骤 5/23
    开启面包机发酵模式1小时
  • 步骤 6/23
    发至2.5倍大
  • 步骤 7/23
    排气，平均分割成8份
  • 步骤 8/23
    依次滚圆放入烤盘
  • 步骤 9/23
    放入烤箱进行二次发酵，发至2倍大
  • 步骤 10/23
    刷上蛋液，撒上白芝麻
  • 步骤 11/23
    放入提前预热好的烤箱180度20分钟
  • 步骤 12/23
    出炉后放凉
  • 步骤 13/23
    将牛肉剁成末，加入调味料混合均匀
  • 步骤 14/23
    分成三份，揉圆按扁在油纸上
  • 步骤 15/23
    锅里倒油，把肉饼放入锅内，油纸揭开
  • 步骤 16/23
    双面煎2-3分钟左右
  • 步骤 17/23
    将汉堡胚从中间横着劈开
  • 步骤 18/23
    抹上沙拉酱
  • 步骤 19/23
    放上一片西红柿
  • 步骤 20/23
    放上牛肉饼
  • 步骤 21/23
    放上芝士片
  • 步骤 22/23
    放一片生菜，抹上沙拉酱
  • 步骤 23/23
    盖上顶层的汉堡胚即可
小贴士

牛肉饼根据自己的口味来调料。

发布于 2020-01-07
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