想吃快餐嫌油脂多，但又忍受不住美食的诱惑，来来来，Tina教你自制牛肉馅饼，少油低脂，配上新鲜水果蔬菜，在家也能满足你的味蕾，低卡路里低热量，吃的满足吃的零负担。

牛肉含高蛋白、低脂肪、多种维生素、少量矿物质，营养价值极高。牛肉有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的功效与作用。

【牛肉的简介】

牛肉，瘦肉多、脂肪少，是高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品，味道鲜美，享有“肉中骄子”之美称，是中国人的第二大肉类食品，牛肉中蛋白质中所含的必需氨基酸较多，所以牛肉营养价值高。

【牛肉的营养成分】

新鲜牛肉是优良的高蛋白食品，每100克黄牛肉中约含蛋白质20克（是猪肉的3.3％，羊肉的10％），含脂肪10.2克，含碳水化合物2.6克。牛肉中还含有多种维生素、少量矿物质和一定的胆固醇。

【牛肉功能主治】

1.中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、

贫血久病及面黄目眩之人食用；加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

2.牛血是一种富有营养的食品，现已成为餐桌上的重要菜肴，主治血立便血、脾胃虚弱、血虚经闭等疾玻

3.中医记载，牛黄味苦、甘、凉，主治热病神昏、谵语、癫痫发狂、小儿惊风抽搐、牙痛、喉肿、口舌生疮、痈疽、疔毒等症，是一项有广泛开发前景的药物。

4.牛肝有较高的药用价值，能养血、补肝、明目。