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巨无霸双层牛肉汉堡，超大满足～
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precede饼干

在M记的所有汉堡款式里面，我最爱双层吉士牛肉堡，一大口咬下去真是超级满足。这几天刚好家里有汉堡坯和牛肉糜，于是自己动手做了一款。

 

这款汉堡的牛肉饼配方是我在一本日本美食书上看到的，原配方步骤有些繁琐，所以我自己稍微简化了一下，感觉味道还不错呢，要不你也动手试试？

时间:10-30分钟
食材
汉堡坯 2对
芝士片 2片
卷心菜（或生菜） 1/4个
洋葱 半个
番茄 1个
蕃茄酱 适量
沙拉酱 适量
*牛肉饼配料 适量
牛肉糜 200克
鸡蛋 1个
面包糠 3大勺
牛奶 1大勺
盐 少许
生抽 适量
黑胡椒 适量
玉米油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先来制作牛肉饼，在牛肉糜中加鸡蛋、面包糠、牛奶、盐、生抽、黑胡椒，拌匀，然后顺着一个方向搅打上劲。
  • 步骤 2/8
    将搅打好的牛肉馅平均分成四等份，用手掌压扁成圆形。（如果觉得粘手，可以在手上涂上食用油防粘。）注意每一片都要尽量压薄压大，因为待会下锅后牛肉饼会回缩变小变厚。
  • 步骤 3/8
    平底锅中倒油烧热，放入牛肉饼。
  • 步骤 4/8
    每面大概煎一两分钟左右就可以了。
  • 步骤 5/8
    将卷心菜、洋葱切成细丝，然后加上沙拉酱拌匀。
  • 步骤 6/8
    在其中一片汉堡坯中涂上番茄酱，然后放上卷心菜和洋葱丝。
  • 步骤 7/8
    再放上两片切好的番茄片。
  • 步骤 8/8
    最后依次放上牛肉饼、芝士片、牛肉饼，就大功告成啦。
小贴士

1.这个方子可以做两个双层牛肉堡。

2. 做牛肉饼的时候，注意每一片都要尽量压得薄一些大一些，如果觉得粘手，可以在手上抹油来操作。

3. 如果一次做出来的生牛肉饼比较多，可以先放在冰箱冷冻起来，等要吃的时候再拿出来解冻和煎熟。

发布于 2018-08-03
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