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鹅肝酱牛肉汉堡
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艾海珍亭
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照着巴黎花妈的方子做的,她做的是鸭肝酱牛肉汉堡,我家正好有鹅肝酱,所以做了这款迷你的汉堡!
时间:10-30分钟
食材
牛肉
200克
鹅肝酱
100克
高粉
300克
牛奶
155毫升
红糖
12克
鸡蛋
1个
黄油
15克
盐
少许
酵母
4克
色拉油
少许
干百里香碎
少许
洋葱碎
适量
黑芝麻
适量
黑胡椒碎
少许
球生菜
适量
番茄
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
先把牛奶、半个蛋液、红糖、盐放入面包桶,再加入高粉和酵母粉
步骤 2/9
启动和面,成团后加入黄油粒
步骤 3/9
面团和成完全阶段后进行基础发酵至两倍大
步骤 4/9
把面团压扁排气
步骤 5/9
分成10份松弛15分钟
步骤 6/9
把面团放在烤盘,放入温暖处二次发酵
步骤 7/9
发酵完成刷上蛋液(材料里剩下的半个蛋液)
步骤 8/9
撒上黑芝麻(最好用白芝麻)
步骤 9/9
烤箱预热好后,180度烤25分钟
小贴士
牛肉饼里的配料、淋的酱料都可以根据自己的食材、喜好调整
发布于 2018-11-08
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