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鸡蛋灌饼✘味道绝对比小吃摊赞
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赐凭粕老挥

嗯嗯嗯,

大宝贝边吃边说,

我说你嗯嗯什么↓↓

宝贝说,妈妈这叫什么呀,我说鸡蛋灌饼。宝贝又说那我吃完了再给我做一个,四岁的女孩子你是多能吃呀,

我心想这家伙眼大肚子小,

我说你先吃吧吃完了再说,

没一会又催我-妈妈快去给我做呀...

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 一碗
胡萝卜 半根
土豆 半个
自己发的豆芽 随意
鸡蛋 五个
火腿肠 五根
甜面酱 两勺
豆瓣酱 一勺
蘑菇肉酱 一勺
白糖 少许
椒盐 适量
孜然粉 适量
生菜 几片
香葱 两颗
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    ⇔用温水把面拌好,我完全是用勺拌成这样的,不用手揉才能更软。⇔总之要的是软面团。静止20分钟。
  • 步骤 2/9
    准备菜:生菜摘叶洗净甩干水分,豆芽摘好泡水,土豆去皮擦丝泡水,红萝卜去皮擦丝泡水,
  • 步骤 3/9
    晾法宝↓孜然,椒盐。做出地道的鸡蛋灌饼这两样东西必不可少。
  • 步骤 4/9
    做酱料:①甜面酱,豆瓣酱,蘑菇肉酱,比例2:1:1。放到碗中加入一勺凉白开,少许白糖拌匀。香葱切沫。②锅中加入一勺油,划入香葱沫炒出香味,倒入拌好的酱,小火翻炒至粘稠。盛出备用。-这样做出来的酱甜咸适中,晾晾后拌面,蘸馒头,小葱蘸酱,都好好吃。
  • 步骤 5/9
    揉面:醒好的面揉成光滑的面团,切成5个小剂子,拿出其中一个,搓成长条,压扁,稍微擀一下,抹一层油,从一头卷起。
  • 步骤 6/9
    烙饼:卷好的剂子擀成薄片,锅中刷一层薄油,饼放进去,一面上色后反面,烙至两面金黄。
  • 步骤 7/9
    煎蛋:热锅,锅中倒油煎鸡蛋,把蛋黄搅开,定型后反面煎熟,可以稍微放点盐。煎好后盛出来。煎肠炒菜:可以同时进行,锅中倒油,香肠从中间刨开放于锅边,夹入红萝卜丝,土豆丝,煸炒软榻后放入豆芽,喜欢吃软的可以放点泡红萝卜或是土豆的水,一起煸炒炒到自己满意的软硬度,最后倒入椒盐,孜然。熄火...
  • 步骤 8/9
    卷饼:饼刷酱,铺生菜,放煎蛋,煎肠两边排排站,菜菜中间躺,给它们盖被被。(☆_☆)...
  • 步骤 9/9
    成品~
小贴士

看着复杂,其实很简单,我只是把步骤给大家详细化了,其实做起来特容易,东西准备好了一气呵成,,很快就做好了。大家试试自己在家做鸡蛋灌饼吃吧!

发布于 2018-11-02
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