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美味蛋香鸡蛋灌饼
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亦菡砌

鸡蛋灌饼绝对是街头早晨的销量金牌选手！小小一个灌饼，凝结了劳动人民无数的智慧。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
清水 120g
鸡蛋 3个
盐 适量
香葱 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉加入清水合成面团醒发30分钟
  • 步骤 2/6
    面团分成3等份，擀成长片，倒上少量食用油抹匀，长边对向自己，从下往上对着，然后从一头开始卷成卷儿，最后留一点面皮压在面卷儿的下面
  • 步骤 3/6
    做好的面剂子，按平，然后擀成圆形的面饼
  • 步骤 4/6
    平底锅烧热，放入擀好的面饼，放入少量食用油，中小火两面烤熟
  • 步骤 5/6
    鸡蛋在碗中打散，加入适量盐和香葱，搅拌均匀
  • 步骤 6/6
    用筷子在分层的饼胚上挑开，然后倒入打好的鸡蛋液，中火两面烤熟即可
发布于 2018-06-26
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