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外脆内香～琪味鸡蛋灌饼（超详细）
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烂自安家掣

朋友和我说想吃鸡蛋灌饼那么我就研究怎么做喽，说难不难不难、说简单和面有点要求。加点酱加点蔬菜和火腿肠简直美味。只要他们有要求我尽量满足哦。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
普通面粉/高筋面粉 250克
盐 适量
香葱 适量
五香粉 适量
水 150克
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加水合成面团揉均匀（100克热水和50克冷水）我这样做的
  • 步骤 2/9
    揉好醒发30分钟
  • 步骤 3/9
    分成同等小面团
  • 步骤 4/9
    按扁
  • 步骤 5/9
    擀成长片刷油
  • 步骤 6/9
    对折
  • 步骤 7/9
    卷成卷
  • 步骤 8/9
    擀成薄片
  • 步骤 9/9
    鸡蛋葱花加盐鸡粉胡椒粉搅拌均匀
小贴士

鸡蛋灌饼米面粉与鸡蛋结合、蛋白质含量非常好、加了葱花和生菜，维生素C含量丰富。如果搭配杂粮粥或者海鲜粥更互补。

油的部分不会太省、那样就不会脆，营养师建议少吃为好半张为最佳。多吃水果蔬菜

发布于 2018-09-01
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