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自制鸡蛋灌饼（中式汉堡）
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寄玉丝

总记得上学时吃过的味道，毕业后，一直没有找到这位师傅做的鸡蛋灌饼！只有自己琢磨着做了！

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
水 适量
色拉油 适量
鸡蛋 一个
火腿肠 1根
盐 少许
香葱 100g
孜然粉 少许
生菜 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    和面烙饼，此处步骤省略，不知道的可以留言！饼，可以是死面饼，也可以是发面饼！此处我用的死面饼！
  • 步骤 2/6
    葱花切丁，火腿肠切丁备用！
  • 步骤 3/6
    调调料:色拉油，孜然粉，盐！搅在一起！
  • 步骤 4/6
    饼用刀横向在中间给分出层，以便夹鸡蛋和火腿肠！
  • 步骤 5/6
    上锅开火，煎蛋！步骤是，锅热，倒入一点色拉油；油热，打入鸡蛋；撒上葱花；用小勺撒些调好的调料；翻面剪熟就好！放入饼的中间！（上学那时没有所谓的禽流感，爱吃糖心鸡蛋，都会让师傅把鸡蛋做成糖心的）
  • 步骤 6/6
    火腿肠跟鸡蛋步骤一样！喜欢吃辣的可以在饼层中刷上辣椒油哦！那时师傅也会刷些甜面酱的！加入生菜！出锅！味道美美的！
小贴士

色拉油，三处用到！烙饼时，为了饼分层，会刷油！煎蛋和火腿肠时要放！调调料时也要放！

发布于 2018-08-22
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