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鸡蛋灌饼的另一种做法（超级简单营养又健康）
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正宗的鸡蛋灌饼，对饼皮的制作要求较高，如果手法不熟练，很难分层，导致蛋液无法灌进去。我改良了一下做法，而且还可以在鸡蛋液里加很多菜，搭配自己做的酱牛肉，再来一碗自己做的米糊，真是健康营养又美味啊！这是儿子的首选早餐，怎么吃都吃不够

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 150克
蒜苗 100克
蒜苔 300克
鸡蛋 6个
盐 适量
甜面酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    开水和面，稍微软一些，至少要醒半个小时以上。我一般都是晚上睡觉之前把面和好，第二天早上起来用，因为完全是烫面，所以面醒好了，擀的时候不容易破。菜洗好，切成碎末。也可以根据个人喜好，换成其他适合做馅的菜，如韭菜，洋葱等等。
  • 步骤 2/9
    面团分成六个面剂子，擀成面皮，分别倒上少量油，抹匀。
  • 步骤 3/9
    抹匀油的面皮逐个卷成长条。
  • 步骤 4/9
    再把长条卷成炉盘状。
  • 步骤 5/9
    压扁。
  • 步骤 6/9
    上下放上干面粉，擀成面皮。
  • 步骤 7/9
    尽量擀薄一些。
  • 步骤 8/9
    把鸡蛋打到菜里。
  • 步骤 9/9
    根据个人口味，加适量的盐。建议不要放太多盐，因为出锅后可以抹一层甜面酱。
小贴士

家里鸡蛋不多了我放了点水如果鸡蛋够用就不用水，放点调料

发布于 2018-08-13
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