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鸡蛋灌饼
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青山笑春风诸

这是第二次做，第一次做给孩子吃的，面没和好，也没分层，鸡蛋灌不进去，烙出来的饼又干又硬，孩子不爱吃，就给妈妈定性为做饭不好吃，作为不回家的理由，好伤心，但是为了孩子能吃好不能放弃，又试了一次，采用了别人的另一种方法，结果大成功啊，哈哈

时间:10-30分钟
食材
面粉 适量
热水 适量
鸡蛋 适量
盐、味精 适量
油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打散，加盐和味精搅匀，最好打散，因为当烙饼的时候现打来不及，而且这样能入味，鸡蛋液里再加入葱花，面粉用热水和好，醒半小时
  • 步骤 2/9
    搓成这样的长条
  • 步骤 3/9
    分成偶数份，要是奇数份没办法两两粘在一起
  • 步骤 4/9
    取两个面饼，先擀小一点的饼，然后少抹点面粉，再涂上油，我的油是上次做辣椒油剩的，所以抹上有辣椒末
  • 步骤 5/9
    两个面饼涂油的一面相对粘在一起，把边缘捏紧，不要太紧，否则后面烙的时候不好揭开
  • 步骤 6/9
    然后擀成锅的大小，稍薄一点
  • 步骤 7/9
    锅里抹一层油，然后放入面饼，小火慢慢烙
  • 步骤 8/9
    饼遇热会鼓包，把捏的饼的边缘打开就分层了
  • 步骤 9/9
    把蛋液均匀涂在饼的夹层
小贴士

还没拍照就被吃完了，原谅我没有成品图。

发布于 2018-07-27
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