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香菇木耳肉火烧
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fringe大力水手

连着加班好几天终于老板大人给放了两天假期，早上睡到自然醒的日子真爽，可是某日起床突然特别想念老妈做的肉火烧，奈何天高皇帝远啊！只有自己做来回味一下了。。。。。。。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300g
面粉 500
木耳 少许
香菇 4朵
五香粉 少许
胡椒粉 少许
酱油 适量
鸡蛋 2个
葱姜，洋葱 少许
盐 少许
安琪酵母 小袋装的半包
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉中加入酵母和35°左右的温水，有筷子搅拌成片状。然后揉成面团盖上保鲜膜醒至原来面团两倍大小（1到2小时左右）
  • 步骤 2/9
    猪肉加香菇，木耳，洋葱，姜剁成肉酱。然后加入酱油，料酒，鸡蛋，五香粉，胡椒粉，盐顺时针搅拌均匀待用
  • 步骤 3/9
    醒好的面团揉至表面光滑
  • 步骤 4/9
    揉好的面团切成小孩拳头大小的面团
  • 步骤 5/9
    擀成面皮
  • 步骤 6/9
    包入肉馅后捏成包子形状（嘿嘿，包包子一向不好看，见谅哦！）压成饼
  • 步骤 7/9
    电饼铛预热刷上油，把压好的火烧放入电饼铛中加了十分钟左右
  • 步骤 8/9
    等到火烧整个鼓起来准备出锅啦。。。
  • 步骤 9/9
    香喷喷的肉火烧出炉！！！
小贴士

酵母粉要用少许温水化开（35度左右）。肉馅搅拌要顺时针一个方向，这样肉才滑嫩。。

发布于 2018-09-24
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