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红豆包+
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国喌其实个爱你

昨天跟朋友一起逛超市,朋友买了一袋红豆包当早点,儿子吃了一个,说好吃,还要吃,外面卖的豆沙太甜,回来用小餐包的方子给他做了一份红豆包,特别好吃,自己炒的豆沙少油少糖,吃起来更健康

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 160克
低筋面粉 30克
鸡蛋 1颗(50克左右)
奶粉 15克
炼乳 10克
细砂糖 20克
酵母 2克
80~89克
1克
黄油 15克
红豆沙 240克
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面包桶内加入高筋面粉,低筋面粉,奶粉,炼乳,鸡蛋,细砂糖根酵母,加水启动揉面程序活成面团
  • 步骤 2/9
    加入盐跟软化的黄油,继续启动揉面程序,将黄油,盐跟面团揉均匀
  • 步骤 3/9
    揉好的面团切下一小块可以撑出有弹性的手套膜即可
  • 步骤 4/9
    将面团揉光滑,盖保鲜膜室温发酵至两倍大
  • 步骤 5/9
    发酵好的面团,手指沾干粉按下去,有个圆圆的洞,有轻微回弹即可
  • 步骤 6/9
    将面团取出,放揉面垫上按压排气
  • 步骤 7/9
    之后将面团分成10等份
  • 步骤 8/9
    将每一份面团揉至表面光滑,盖保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 9/9
    松弛面团的时间将豆沙馅分成10等份,我用的自己炒的豆沙馅,少糖少油
小贴士

完美~

发布于 2018-08-02
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