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柳叶蒸饺
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醉春久醉绕心弦

北方面食品种众多，饺子是最受欢迎的，每年临近过年，吃饺子要从腊月二十三小年来吃，一直吃到正月十五。

因为喜欢吃饺子，也喜欢做饺子，孩子正是好奇的年纪，给他做辅食的时候，也喜欢花花绿绿的，爷爷家自己种的菠菜特别鲜嫩肥美，拔一些做饺子的天然色素，料，健康还能补充维生素，两全齐美。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 700克
菠菜汁 适量
（馅料）猪瘦肉 260克
花生油 适量
酱油 适量
葱花 适量
盐 适量
鸡精 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜洗净放开水里焯一下，然后切段，放入料理机内，加适量清水打碎，过滤渣子，取菠菜汁备用
  • 步骤 2/9
    面粉加入菠菜汁和成面团，揉好放在盆中醒一下
  • 步骤 3/9
    猪肉切小块，放入料理机干磨杯中打成肉馅
  • 步骤 4/9
    打好的肉馅加入花生油，葱花，盐，酱油，鸡精和适量清水，延一个方向搅打
  • 步骤 5/9
    面团取出，揉成直径5厘米左右的长条，用刀切成小剂子
  • 步骤 6/9
    然后粘面粉按扁，擀成饺子皮
  • 步骤 7/9
    饺子皮放入适量肉馅，从饺子皮的一端往里按一下，然后两边用拇指和食指往前推
  • 步骤 8/9
    如图，左右两边依次往前推按，直到收口
  • 步骤 9/9
    包好的柳叶饺
小贴士

水晶皮一定要开水柔成，

擀面皮的时候一定要小心轻轻的擀面

发布于 2019-01-21
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