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鲜肉豆角柳叶煎饺
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定半暮未凉

豆角做馅,美味也好吃。煎饺,表面酥黄,口感香脆。对于上班族来说,时间总是很紧张,所以可以在周末将饺子包好,冻到冰箱里,想吃的时候拿出来可煮可煎,既享受了美味,满足了味蕾,时间上也不是那么急促。

时间:30分钟-1小时
食材
豆角 250g
五花肉 200g
胡麻油 适量
适量
料酒 适量
十三香 适量
老抽 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
适量
适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    猪肉切小块,葱、姜、蒜切块。
  • 步骤 2/17
    放到料理机中打成肉馅。
  • 步骤 3/17
    肉馅中放入料酒、盐、胡椒粉、十三香、花椒粉、老抽、胡麻油搅拌均匀。
  • 步骤 4/17
    豆角洗择好,放到开水中煮熟。
  • 步骤 5/17
    豆角切段,放到料理机打碎。
  • 步骤 6/17
    放到肉馅中拌匀,最后放入香油拌匀。
  • 步骤 7/17
    面粉中放入清水,和成稍硬的面团放到一边饧半个小时。
  • 步骤 8/17
    将面团搓成长条。
  • 步骤 9/17
    切成小剂子。
  • 步骤 10/17
    将剂子竖起来按扁。
  • 步骤 11/17
    取一剂子擀成圆片。
  • 步骤 12/17
    取一饺子皮,中间放上馅料。
  • 步骤 13/17
    包成柳叶形。
  • 步骤 14/17
    包好的饺子。
  • 步骤 15/17
    锅上火油热,将饺子放到锅中。
  • 步骤 16/17
    倒入清水至饺子半身的位置,盖上盖子,中火焖。
  • 步骤 17/17
    煎好的饺子。
小贴士

操作慢的人,可以先放入油将锅烧热关火,再依次放入饺子。

发布于 2020-08-04
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