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素馅饺子不易煮着吃,容易破。蒸着吃、做锅贴都是很好的选择。
时间:10-30分钟
食材
烫面面团
500g
杏鲍菇什锦素馅
500g
油
适量
面粉
适量
醋
适量
水
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
这个杏鲍菇什锦素馅在‘杏鲍菇什锦素包’菜谱中有详细的介绍。食材特别丰富:杏鲍菇、木耳、胡萝卜、海米碎、鸡蛋、粉丝、韭菜、香菇。 调料:蚝油,鸡粉、味精、盐、香油。 混合出来的素馅非常的美味也很营养。
步骤 2/14
二分之一的烫面,和出来的面特别的柔软,晾着吃都特别软,口感很不错。和好的面,做成剂子。
步骤 3/14
干成饺子皮。
步骤 4/14
放上馅料。
步骤 5/14
包成柳叶状的饺子。
步骤 6/14
包成的样子。
步骤 7/14
用面粉和水调面浆水,放入少许的醋。面和睡得比例是1:10
步骤 8/14
用平底煎锅,先预热,放入一点点的油。
步骤 9/14
放入饺子,煎至底部定型。
步骤 10/14
倒入面浆水。
步骤 11/14
待面浆水滚开,盖上锅盖,小火煎制7-8分钟。
步骤 12/14
当锅内发出‘兹兹’声,表明水分将要收干,看到底部已经金黄,关火。
步骤 13/14
将一个盘子扣在平底锅上。
步骤 14/14
然后左手按住盘子,右手将锅倒扣过来。
小贴士
放一点点的醋,会使剪出来的冰花更脆。
发布于 2019-11-06
18
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